Un blog con recetas caseras de toda la vida.
En Las Recetas del Pueblo, no encontrarás a chefs o cocineros con estrellas Michelín ni a expertos en gastronomía. Lo que sí encontrarás son personas como tú: amantes de la cocina que comparten sus recetas caseras, sus trucos y sus tradiciones culinarias.
Os presento a nuestra cocinera LAURA F., ella nos llega desde Alicante y es nuestra colaboradora vegetariana. Sus recetas serán de estilo vegetariano y sano.
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Os presento a nuestra COCINERA PERLA, ella viene desde el otro lado del charco… Una colaboradora con una experiencia en los fogones de manera profesional y que nos desvelará interesantes recetas.
Estos son unos datos relevantes para conocer más a la persona y su forma de cocinar.
| DATOS | RESPUESTA |
|---|---|
| AÑO DE NACIMIENTO | 1968 |
| PAÍS DE NACIMIENTO | ARGENTINA |
| LUGARES INFLUENCIA GASTRONÓMICA | Argentina, Italia, España |
| COCINA PROFESIONAL | Ella tiene una leve experiencia de manera profesional. |
PRÓXIMAMENTE VERÉIS SU PRESENTACIÓN
Aquí os dejo sus recetas, espero que os gusten y que sean de vuestro agrado.
| LAS RECETAS DE PERLA |
|---|
| ÑOQUIS DE ESPINACAS |
| CHEESECAKE DE FRESAS |
Únete a Las Recetas del Pueblo y descubre el sabor de la cocina casera.
Os presento a nuestra cocinera ANABELA AMARAL, una nueva colaboradora que nos llega desde Portugal. Afincada ahora en nuestro país, nos traerá una deliciosas recetas de ambos países.
En Las Recetas del Pueblo, no encontrarás a chefs o cocineros con estrellas Michelín ni a expertos en gastronomía. Lo que sí encontrarás son personas como tú: amantes de la cocina que comparten sus recetas caseras, sus trucos y sus tradiciones culinarias.
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Os presento a ENDIKA LOUSA, Creador del blog y uno de los cocineros del blog, que no cocinero profesional. Vamos a conocerle un poco más.
Estos son unos datos relevantes para conocer más a la persona y su forma de cocinar.
| DATOS | RESPUESTA |
|---|---|
| AÑO DE NACIMIENTO | 1977 |
| PAÍS DE NACIMIENTO | España |
| PROVINCIA DE NACIMIENTO | Vizcaya |
| LUGARES DE PASO GASTRONÓMICOS | País Vasco, Cantabria, Cataluña, Extremadura y Comunidad Valenciana |
| COCINA PROFESIONAL | Aunque he trabajo en bares, no me considero cocinero profesional. |
Soy una persona a la que le gusta comer y por tanto creo y modifico las recetas según he ido creciendo.
Desde muy joven me ha llamado la atención cocinar y es algo que me relaja. Al ser vasco prefiero platos de «cuchara», esos contundentes que te sientas a disfrutar y luego necesitas una sobremesa con una buena charla. Tengo influencias de diferentes sitios de España, pero prevalece la influencia del Norte del país. Me gusta más cocinar «a la antigua», con cazuela y no olla, pues considero que la cocina ha de llevar su tiempo y las prisas no son buenas.
Sin tener una comida favorita, soy de comer prácticamente de todo, innovar en mis gustos culinarios, probando la comida de otras culturas. Hasta ahora he probado comida árabe, china, japonesa, mexicana, cubana y australiana. Luego saco lo que más me gusta de cada una de mis experiencias culinarias y lo aplico a mi forma de cocinar.
Pienso que la cocina es algo muy particular. Pones en ello todo tu esfuerzo, lo haces con gusto y con «cariño», pero le das tu toque personal, como por ejemplo añadir la pimienta negra a ciertos platos. Por ejemplo, mi forma de hacer la Ensaladilla Rusa sin añadir mayonesa y aliñarla de una forma distinta, aunque después a la hora de servir cada persona añada la mayonesa a su gusto.
Aquí os dejo mis recetas, espero que os gusten y que sean de vuestro agrado, así como los pequeños trucos que os pongo…
| LAS RECETAS DE ENDIKA LOUSA |
|---|
| QUESADA PASIEGA |
| ALITAS DE POLLO PICANTES |
| FLAN DE PAN |
| SALCHICHAS A LA CERVEZA |
| LECHE FRITA |
| MOUSSE DE CHOCOLATE NEGRO |
| COQUITOS O COCADAS |
| BOQUERONES EN VINAGRE |
| PINTXOS VASCOS |
| COMPOTA DE MANZANA |
| CHAMPIÑONES CON AJO Y PEREJIL |
| BOMBAS DE CARNE |
| ROLLITO DE LOMO CON PATATAS A LA GALLEGA |
| TORRIJAS CASERAS |
| VAINAS CON PATATAS Y REFRITO DE AJO Y PIMENTÓN |
| PASTA CON SALSA DE PIMIENTA, SALMÓN Y ESPÁRRAGOS TRIGUEROS. |
| SALSA DE PIMIENTA |
| SALSA CHIMICHURRI |
| GUISANTES CON CARNE |
| CROQUETAS DE POLLO |
| PORRUSALDA o CALDO DE PUERROS |
| TORTILLA DE PATATAS |
| SOPA DE AJO |
| FAJITAS CASERAS |
| CALDO CASERO DE POLLO |
| ARROZ A LA CUBANA |
| HAMBURGUESA DE JABALÍ |
| TOMATE FRITO CASERO |
| MERMELADA DE CIRUELA |
| TORTILLA DE MANZANA |
| ENSALADILLA RUSA |
| DULCE DE MEMBRILLO |
| PASTA A LA CARBONARA |
| HUEVOS ESCALFADOS EN TOMATE |
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En este artículo, te presentamos una completa guía de valores nutricionales de 1000 alimentos, organizados alfabéticamente para facilitar su consulta. Para cada alimento, encontrarás dos tablas: una por peso y otra por CDR (cantidad diaria recomendada).
En este artículo, te presentamos una completa guía de valores nutricionales de 1000 alimentos, organizados alfabéticamente para facilitar su consulta. Para cada alimento, encontrarás dos tablas: una por peso y otra por CDR (cantidad diaria recomendada).
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En «Nuestras recetas», te invitamos a embarcarte en un delicioso viaje gastronómico. Aquí encontrarás una selección de recetas tradicionales e innovadoras, elaboradas con ingredientes frescos y de temporada.
Cada receta está cuidadosamente diseñada para ofrecerte una experiencia culinaria única. Desde platos principales hasta postres y aperitivos, te guiaremos paso a paso en la elaboración de platillos que sorprenderán a tu paladar y a tus invitados.
Prepárate para descubrir nuevos sabores, aprender técnicas culinarias y disfrutar de la maravillosa experiencia de cocinar. ¡Acompáñanos en este viaje por el mundo de la gastronomía!
¡Buen provecho!
Nota: Esta sección se irá actualizando, por lo que te invitamos a visitarla con frecuencia para descubrir nuevas ideas culinarias.
– A –
– C –
| RECETA | COCINERO/A |
|---|---|
| CHEESECAKE DE FRESAS | PERLA |
| COSTILLAS A LA CERVEZA | ANABELA AMARAL |
– F –
| RECETA | COCINERO/A |
|---|---|
| FLAÓ . PASTEL IBICENCO DE QUESO | ÁNGELA TEXEIRA |
– G –
| RECETA | COCINERO/A |
|---|---|
| GARBANZOS CON ESPINACAS | LEO CARRIÓN |
– Ñ –
| RECETA | COCINERO/A |
|---|---|
| ÑOQUIS DE ESPINACAS | PERLA |
– P –
| RECETA | COCINERO/A |
|---|---|
| PIZZA DE CHAMPIÑONES, ESPÁRRAGOS Y CHERRYS | LAURA F. |
| PIPIRRANA | LEO CARRIÓN |
| POLLO CON CIRUELAS PASAS | LEO CARRIÓN |
– S –
| RECETA | COCINERO/A |
|---|---|
| SALSA GUACAMOLE | LAURA F. |
| SOPA DE AJO LEONESA | FAMILIA TASCÓN |
– T –
| RECETA | COCINERO/A |
|---|---|
| TIRAMISÚ | ANA F.P. |
| TORTILLA DE ESPÁRRAGOS TRIGUEROS | NEUS CUADRADO |
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