MEDIDAS Y EQUIVALENCIAS
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¡Domina el arte de la cocina con medidas y equivalencias perfectas!
Las medidas y las equivalencias son el ingrediente secreto para el éxito culinario.¿Te has frustrado alguna vez por una receta que no salió como esperabas? ¡No te preocupes! En este post, te revelaré los secretos de las medidas más comunes y cómo usarlas como un chef profesional.
Utensilios que tienes a mano: tu caja de herramientas culinaria
Olvídate de medidores complicados. ¡Tu cocina ya tiene todo lo que necesitas! Usa vasos, cucharas, tazas… ¡incluso tu mano!
| UTENSILIO | CAPACIDAD ML LÍQUIDA | CAPACIDAD GR SÓLIDA |
|---|---|---|
| Cucharita de café | 2,5 ml | 1,6 gr |
| Cucharita de postre | 5 ml | 3,2 gr |
| Cucharada | 15 ml | 9,6 gr |
| Vaso de chupito | 30 ml | 19,2 gr |
| Vaso de vino | 100 ml | 64 gr |
| Vaso de agua | 200 ml | 128 gr |
| Vaso de tubo | 300 ml | 192 gr |
| Vaso de sidra | 400 ml | 256 gr |
| Tacita de café | 100 ml | 64 gr |
| Tacita de té | 150 ml | 96 gr |
| Taza de desayuno | 250 ml | 160 gr |
La magia de la mano: un pellizco, un puñado, una palma
Tu mano también es un utensilio de medida. ¡Aprende a usarla como un profesional!
- Pizca: Usa los dedos índice, corazón y gordo para pellizcar especias. Un pellizco equivale a 2-3 gramos, pero recuerda que depende del tamaño de tus dedos.
- Puñado: Cierra tu mano con fuerza y llena el hueco con arroz, fideos, etc. Un puñado de arroz equivale a 35-45 g, mientras que de fideos es de 25-30 g. Para el arroz, calcula dos puñaditos por persona.
- Palma: La CDR (Cantidad Diaria Recomendada) de frutos secos suele ser la cantidad que cabe en la palma de tu mano, entre 25 y 35 g.
Equivalencias para una taza perfecta
Toma una taza de desayuno como referencia (250 ml de agua). Con esta tabla, podrás calcular equivalencias en vasos y cucharas. Recuerda que los pesos son aproximados.
| CAPACIDAD | TAZA DESAYUNO | VASO AGUA | CUCHARA |
|---|---|---|---|
| TAZAS | 1,00 | 0,80 | 0,06 |
| ACEITE | 215,00 | 99,07 | 0,29 |
| ALMENDRA MOLIDA | 120,00 | 55,30 | 0,16 |
| ALMIDÓN DE MAÍZ (MAICENA) | 140,00 | 64,51 | 0,19 |
| ALUBIAS | 200,00 | 92,16 | 0,27 |
| ARROZ | 250,00 | 115,20 | 0,33 |
| AZÚCAR (BLANCA) | 250,00 | 115,20 | 0,33 |
| AZÚCAR GLASS | 115,00 | 52,99 | 0,15 |
| AZÚCAR MORENO | 215,00 | 99,07 | 0,29 |
| CACAO EN POLVO | 85,00 | 39,17 | 0,11 |
| COCO RALLADO | 80,00 | 36,86 | 0,11 |
| COPOS DE AVENA | 85,00 | 39,17 | 0,11 |
| FRUTOS SECOS | 100,00 | 46,08 | 0,13 |
| GARBANZOS | 200,00 | 92,16 | 0,27 |
| HARINA | 160,00 | 73,73 | 0,21 |
| HARINA INTEGRAL | 120,00 | 55,30 | 0,16 |
| LECHE | 250,00 | 115,20 | 0,33 |
| LENTEJAS | 180,00 | 82,94 | 0,24 |
| MANTEQUILLA | 225,00 | 103,68 | 0,30 |
| MERMELADA | 330,00 | 152,06 | 0,44 |
| MIEL | 300,00 | 138,24 | 0,40 |
| NATA LÍQUIDA | 250,00 | 115,20 | 0,33 |
| PAN RALLADO | 150,00 | 69,12 | 0,20 |
| QUESO RALLADO | 115,00 | 52,99 | 0,15 |
| YOGUR | 225,00 | 103,68 | 0,30 |
¡Con estas medidas, dominarás el arte de la cocina!
Recuerda que la práctica es clave. Experimenta, ajusta las medidas a tu gusto y ¡disfruta de la deliciosa aventura de cocinar!
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